Jorge Aragón Campos
¡Híjole! Este domingo se acaba enero, y nunca me acordé de compartir con ustedes una interesantísima receta que me dieron a principios de diciembre; se trata de una manera de preparar el pavo, que sirve para superar de inmediato los efectos de las mal pasadas y las crudas que, ya ven ustedes, suelen ser muy comunes no solo durante las fiestas decembrinas sino todo el año. Aquí les va, haciendo la aclaración de que no es obligatorio recurrir a un pavo, pudiendo usarse en su lugar pollo, res o puerco:
1.- Conseguir un pavo grande y de buena apariencia.
2.- Preparar la charola y precalentar el horno a 280 grados.
3.- Bañar el pavo con:
* 1 taza de Ron
* 1 taza de Brandy
* 1 taza de Cognac
* 1 taza de Whiskey
* 1 taza de Vodka
* 1 taza de Tequila
* 1 taza de Champagne
* 1 taza de Vino Tinto
* 1 taza de Vino Blanco
* 1 taza de Cerveza clara
* 1 taza de Cerveza oscura
4.- Se hornea el pavo durante 20 minutos.
5.- Se saca el pavo del horno.
6.- Se deja enfriar por 5 minutos.
7.- Se tira el pavo a la basura y se bebe el caldito.
Otra que viene con un caldito criminal es la lengua en salsa verde de El Miradero. Por cierto, a diferencia de otros años, este invierno sí hemos tenido lluvias invernales: llovió una vez en diciembre y otra en enero, y sus efectos se perciben en la atmósfera verde y exuberante de ese lugar campestre. Además, ya está reabierto el museo INSECTARIA, que ha quedado increíble, un verdadero orgullo para Sinaloa: en el kilómetro siete y medio, en La Higuerita, por la carretera a Culiacancito. Pasan Bacurimí, pasan Bellavista, pasan Huertos del Pedregal, luego hay una gasolinería (a mano derecha) y ya de ahí se alcanzan a ver los anuncios. Ahí mismo hay carpintería: hay catálogo de muebles y pueden ordenarlos a su gusto y pagarlos con tarjeta de crédito. Nos vemos aquí el próximo sábado, y todos los días de lunes a viernes en el programa LA FERIA, por RADIO UAS a la una de la tarde. En jaragonc@gmail.com pueden enviar sus comentarios.
